康塾・食養生講座

 
 
『2026年1月康塾・食養生講座②』
〜タンパク質を代謝させる為の五味（栄養素・ビタミン・ミネラル） 編〜
 
 
 
年明け最初の康塾は、東洋医学的食養生②を開催いたします。
 
前回①でやった土性の味覚・甘味の栄養素としてのタンパク質の内容を踏まえて、それらを機能させたり代謝させるための補因子として五行・五味の栄養素として理解していきます。
 
水性の味覚は鹹味、木性の味覚は酸味、火性の味覚は苦味、金性の味覚は辛味として、それぞれビタミン・ミネラル・食物酵素などの働きなどに分類しながら、どのように栄養代謝や整理代謝と関係するかを解説。
 
薬膳とはちょっと角度が違う、康塾的五行の性質と五味（味覚）の栄養素を理解する事で、五臓の機能と味覚の全体性がわかるようになります。
 
普段の食事から、薬膳よりは簡単に必要なものを補給するため、また臓器や組織の衰え（老化）からの不調を改善していく為の、何が必要で、何が足りてないのかをそもそも論でお伝えしていきます。